Antioxidanty

Co jsou antioxidanty

Antioxidanty jsou skupinou látek, které pomáhají chránit buňky v lidském těle před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty neutralizují volné radikály a brání tak jejich škodlivým účinkům. Tyto látky jsou schopné darovat elektron volnému radikálu, čímž ho stabilizují a zabraňují mu v dalším poškozování buněk.

Co jsou volné radikály

Volné radikály jsou nestabilní molekuly vytvářené jako vedlejší produkt normálních buněčných funkcí, ale mohou být také způsobeny vnějšími faktory, jako jsou kouření, znečištění ovzduší, ultrafialové záření a nezdravá strava. Volné radikály jsou velmi reaktivní a mohou poškozovat buňky, včetně DNA, bílkovin a membrán. To může vést k degenerativním onemocněním, jako jsou srdeční choroby, rakovina a stárnutí.

Co patří mezi antioxidanty

Mezi známé antioxidanty patří např. vitaminy C, E a A, selén, zinek a některé rostlinné látky, jako jsou flavonoidy a polyfenoly. Tyto látky se často nacházejí v čerstvém ovoci, zelenině, oříšcích, semínkách a celozrnných produktech.

Nejsilnější antioxidanty

Nejúčinnější antioxidanty jsou látky, které mají silnou schopnost neutralizovat volné radikály a ochraňovat buňky před poškozením. Mezi nejsilnější antioxidanty patří:

Glutathion

Jedná se o nejvýznamnější antioxidant přítomný v buňkách lidského těla. Hraje klíčovou roli v detoxifikaci volných radikálů a podporuje imunitní systém. Glutathion je přítomen v téměř všech buňkách lidského těla. Nachází se v nejvyšší koncentraci v játrech, kde hraje důležitou roli při detoxikaci organismu a neutralizaci toxických látek. Také ho lze najít v ledvinách, plicích, střevech, kardiovaskulárním systému, očích a dalších tkáních. Glutathion působí jako klíčový antioxidant, který pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem a podporuje imunitní systém. Jeho hlavní funkcí je neutralizace volných radikálů a dalších toxických sloučenin, které vznikají jako vedlejší produkty metabolických procesů.

Tělo může produkovat glutathion samo, ale je také možné získat tento antioxidant z potravy. Potraviny bohaté na prekurzory glutathionu (látky, které podporují jeho tvorbu) zahrnují avokádo, špenát, brokolici, česnek, cibuli, kapustu, selen, vitamín C a vitamín E. Někdy se glutathion doplňuje v podobě potravinových doplňků

Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamín C antioxidantem rozpustným ve vodě, který chrání buňky před oxidativním stresem a pomáhá regenerovat vitamin E. Nachází se v citrusových plodech (pomeranče, citrony), kiwi, jahodách, brokolici, papáji a dalších ovocích a zelenině.

Vitamin E (tokoferoly)

Jedná se o tuky rozpustný antioxidant, který chrání buňky a tkáně před poškozením volnými radikály. Vitamín E je přítomen v ořeších, semenech, avokádu, špenátu, slunečnicovém oleji a mandlích.

Beta-karoten

Jde o provitamin A, který má silné antioxidantní vlastnosti a může pomáhat chránit pokožku a oči před poškozením. Nachází se v potravinách jako jsou mrkev, batáty, dýně, špenát, paprika a brokolice.

Selén

Je důležitým minerálem, který působí jako součást enzymů s antioxidantní funkcí a pomáhá při detoxifikaci volných radikálů. Tento minerál se nachází v ořeších, rybách, celozrnných cereáliích, a houbách.

Resveratrol

Tato rostlinná látka se nachází například v červeném víně a hroznech. Má silné antioxidativní účinky a spojuje se s různými zdravotními přínosy.

Kyselina alfa-lipoová (ALA)

Tento antioxidant je unikátní tím, že má schopnost působit v jak vodním, tak i tukovém prostředí, což ho činí univerzálním antioxidantem. Najdete ji hlavně v hovězím a telecím mase, v některých vnitřnostech (v srdci a játrech), špenátu a brokolici.

Flavonoidy

Jedná se o širokou skupinu rostlinných látek, které mají silné antioxidantní vlastnosti. Patří sem například kvercetin, katechiny a rutin. Kvercetin najdete zejména v jablkách, katechiny v zeleném čaji a rutin v citrusech, borůvkách a třeba též skořici.

Koenzym Q10

Je antioxidantem, který má klíčovou roli v energetickém metabolismu buněk a ochraně proti volným radikálům. Přítomen zejména v mase (zejména srdce, játra a ledviny), rybách a celozrnných produktech.

Účinnost jednotlivých antioxidantů může záviset na jejich synergickém působení s ostatními látkami a jejich dostupnosti ve vašem těle.

Jak doplnit antioxidanty

Pravidelná konzumace potravin bohatých na antioxidanty může pomoci udržovat zdravou rovnováhu v těle a minimalizovat riziko vzniku některých chronických onemocnění. Nicméně je důležité mít vyváženou stravu a životní styl, který zahrnuje i další zdravé návyky, aby bylo dosaženo celkového zdraví a wellness. Doplnění antioxidantů do vaší stravy může být užitečné, zejména pokud nedostáváte dostatečné množství těchto látek z potravy.

Strava bohatá na ovoce a zeleninu

Zařaďte do své stravy různé druhy ovoce a zeleniny, které jsou známé pro svůj vysoký obsah antioxidantů. Například borůvky, brokolice, špenát, červená paprika, jahody, citrusové plody, a avokádo jsou vynikajícími zdroji antioxidantů.

Konzumace ořechů a semen

Ořechy a semena, jako jsou vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, slunečnicová semínka a sezamová semínka, jsou bohatým zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů.

Konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Vitamin C je významný antioxidant, který může být snadno získán z potravin, jako jsou citrusové plody (pomeranče, grapefruity, citrony), kiwi, papája a brokolice.

Konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínu E

Vitamin E je tuky rozpustný antioxidant, který se nachází v potravinách, jako jsou ořechy, semena, avokádo, špenát, a slunečnicový olej.

Doplňky stravy s antioxidanty

Pokud máte potíže s konzumací dostatečného množství antioxidantů z potravy, můžete zvážit užívání doplňků stravy. Existuje široká škála doplňků antioxidantů, které obsahují například vitaminy C, E, A, selén, resveratrol a další. 

Omezte faktory, které zvyšují tvorbu volných radikálů

Snížení kouření, alkoholu, vystavení škodlivým chemikáliím a nadměrnému slunečnímu záření může pomoci minimalizovat tvorbu volných radikálů v těle.